atp熒光檢測儀在食品檢測中發揮著重要作用。食品安全直接關系到人們的生命、健康和安全。隨著食品檢測技術的不斷提高，社會各界紛紛開展食品安全檢測工作。atp熒光檢查儀是一種方便的檢測儀器，可以幫助食品安全檢測。

        食品中的生物危害可分為：①細菌；②病毒；③真菌（霉菌、酵母）；④寄生蟲；③藻類。一般而言，霉菌和酵母不會引起食品中的生物危害（雖然某些霉菌、藻類能產生有害毒素，但是通常將這類毒素納入化學危害的范疇），所以本節只討論細菌、病毒、寄生蟲引起食品的生物危害，以及其導致的食源性疾病。

        美國國家食品微生物專業委員會根據這些有害微生物的危險性將其分成三類：

        ①嚴重危害；

        ②中等危害，但是具有廣泛傳播性，且對某些敏感性體質的人或患并發癥的病人具有嚴重危害；

        ③中等危害，經常引起爆發性疾病，不過傳播范圍有限。如果根據導致危害的微生物分類，可將生物危害分成：細菌危害、病毒危害、真菌危害、寄生蟲危害等。

        atp熒光檢測儀是一款專用于檢驗病菌微生物的食品快檢設備，儀器的使用對于控制和預防致病菌的傳播起到了一定的積極通。目前atp熒光微生物檢測儀廣泛應用于食品加工廠、市場監督管理部門、食品質檢部門、醫療防疫、水質檢測等領域。通過atp熒光檢測儀可檢測樣品中細菌微生物含量，進而推斷出食品是否存在變質腐爛等問題