腺嘌呤核苷三磷酸（Adenosine triphosphate, ATP），又稱為三磷酸腺苷、腺苷三磷酸，是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三分子磷酸基團連接而成，水解時釋放出能量較多，是生物體內*直接的能量來源。ATP是一種不穩定的高能磷酸化合物，在細胞中，它能與ADP的相互轉化實現貯能和放能，從而保證了細胞各項生命活動的能量供應。生成ATP的途徑主要有兩條：一條是植物體內含有葉綠體的細胞，在光合作用的光反應階段生成ATP；另一條是所有活細胞都能通過細胞呼吸生成ATP。手持atp熒光檢測儀采用熒火蟲發光原理，對檢測樣品中的大腸桿菌，細菌總數進行檢測，判斷廚房用具的衛生情況。儀器的使用對于完善廚房用具清潔制度等發揮了重要的作用，同時也幫助監管部門對于廚房衛生環境的有效監管，促進餐飲行業的健康發展。

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