ATP熒光檢測技術檢測總ATP量，可能來自食品加工設備表面的細菌、酵母、霉菌和食品殘渣，因此檢測ATP可以作為判斷是否清潔的指標。ATP熒光檢測技術只需使用手持ATP熒光檢測儀，即可實現衛生檢測，ATP拭子含有裂解細胞膜試劑，可釋放細胞ATP，與特異性酶反應，產生光，然后使用ATP熒光檢測儀檢測發光值，結果清楚顯示樣品中微生物和其他生物殘留量，直觀反映餐飲環境衛生狀況。

        ATP熒光檢測儀的使用可以確保食品安全和我們的健康。食品安全是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判斷被測食品是否可食用的科學依據之一。通過ATP熒光檢測儀檢測微生物可以確認食品加工環境和食品衛生環境，正確評價細菌對食品的污染程度，為各種健康使命提供科學依據，有效預防或減少食品中毒人畜共患疾病的發生，保護人民健康。共同提高產品質量，避免經濟損失，確保出口等方面具有重要的政治和經濟意義。